的做法,豌豆滑虾仁怎么做好吃,豌豆滑虾仁的家常做法
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主料：
青豆500g
虾仁100g
辅料：
色拉油20g
食盐8g
葱3g
姜5g
蒜3粒
料酒10ml
生抽5ml
淀粉10g
胡椒粉适量
白糖5g
1.
把买来的豌豆剥出米洗净，置碗中加入水放进微波炉中高火5分钟至8成熟。
2.
虾仁洗净打入一个蛋清，放入料酒、淀粉、胡椒粉抓匀。
3.
姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。
4.
锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5.
然后放虾仁翻炒均匀。
6.
当虾仁炒至8成熟时放入豌豆。
7.
翻炒几下就加入生抽翻匀。
8.
再加入白糖。
9.
最后放入盐翻匀即可。
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主料虾仁 200克豌豆 200克辅料油适量盐适量料酒少量姜少量葱少量蒜少量步骤 1.新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦） 2.适量新鲜豌豆洗净 3.虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟 4.豌豆用沸水焯过后沥干备用 5.切少许姜蒜与葱末 6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻 7.然后盛出虾仁 8.锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟 9.其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味 10.最后加葱花即可起锅
