春笋怎么炒才好吃简单又好吃

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春笋炒法:

1、准备材料:酱肉一块、春笋一斤、蒜瓣1个、生姜一块、葱段适量、干辣椒若干、盐、鸡精、花椒。

2、将酱肉放锅里加水煮熟。

3、将春笋切斜刀。

4、切好的笋焯水,煮5分钟之后舀出沥水。

5、酱肉煮到用筷子能插透之后取出,晾到不烫手,切成薄片。

6、热锅少油,下酱肉片翻炒至肥肉的部分变透明,整个肉片略微卷曲。

7、将肉片拨到一边,加入干辣椒、姜蒜、花椒粒炒出香味。

8、倒入春笋,一起翻炒,加入盐调味。

9、最后加入葱段稍微翻炒几下,出锅即可。

热心网友

春天是吃春笋的季节,可是新鲜的春笋有一点苦涩,今天就和大家分享一下具体的做法:春笋炒肉片

准备食材:春笋一个(剥去外皮后,切片),瘦肉切片(腌制备用),蒜苗切段,姜丝和蒜片少许,食用油,盐,生抽。

小提示:春笋切片后放入大碗中,并在碗里加适量清水和少许盐浸泡5分钟左右。目的:去除苦涩味。

烹饪方法:

1、热锅倒油,把腌制好的肉片放入锅中快速炒至5成熟后盛出备用。

2、锅中烧热后倒入食用油,放入姜丝蒜片爆香

3、倒入浸泡过的春笋片快速翻炒

4、加入蒜苗,并且加少盐调味后翻炒。

再次加入五成熟的肉片翻炒片刻。

5、起锅装盘即可。

鲜嫩可口又下饭的春笋肉片就做好了。

热心网友

付费内容限时免费查看回答最简单的方法就是焯水,焯水时别光只用清水煮,把清水换成盐水,淘米水,效果会更好,最常用最简单的方法还是用盐水,正确的做法是把去皮的竹笋对半切开,切片或者切块,放到装了淡盐水的锅里煮,煮上5分钟左右就差不多了,然后把竹笋捞出来,炒菜炖菜还是拌着吃都很美味,只剩下嫩嫩的鲜美,不会涩口。

哈[吃鲸][吃鲸][吃鲸]

亲春笋好吃,鲜嫩可口,但是如果处理不好,吃进嘴巴里会涩涩的,好像还有点麻,其实这只是因为春笋里面还有非常多的草酸,春笋直接炒,草酸去除不了,就会刺激我们的口腔粘膜,让人觉得嘴巴里有奇怪的感觉。草酸确实会有一定的毒性,所以吃竹笋之前一定要先把竹笋中的草酸去掉哈亲

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