春笋怎么炒才好吃简单又好吃
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春笋炒法：
1、准备材料：酱肉一块、春笋一斤、蒜瓣1个、生姜一块、葱段适量、干辣椒若干、盐、鸡精、花椒。
2、将酱肉放锅里加水煮熟。
3、将春笋切斜刀。
4、切好的笋焯水，煮5分钟之后舀出沥水。
5、酱肉煮到用筷子能插透之后取出，晾到不烫手，切成薄片。
6、热锅少油，下酱肉片翻炒至肥肉的部分变透明，整个肉片略微卷曲。
7、将肉片拨到一边，加入干辣椒、姜蒜、花椒粒炒出香味。
8、倒入春笋，一起翻炒，加入盐调味。
9、最后加入葱段稍微翻炒几下，出锅即可。
热心网友
春天是吃春笋的季节，可是新鲜的春笋有一点苦涩，今天就和大家分享一下具体的做法:春笋炒肉片
准备食材：春笋一个(剥去外皮后，切片），瘦肉切片（腌制备用），蒜苗切段，姜丝和蒜片少许，食用油，盐，生抽。
小提示：春笋切片后放入大碗中，并在碗里加适量清水和少许盐浸泡5分钟左右。目的：去除苦涩味。
烹饪方法：
1、热锅倒油，把腌制好的肉片放入锅中快速炒至5成熟后盛出备用。
2、锅中烧热后倒入食用油，放入姜丝蒜片爆香
3、倒入浸泡过的春笋片快速翻炒
4、加入蒜苗，并且加少盐调味后翻炒。
再次加入五成熟的肉片翻炒片刻。
5、起锅装盘即可。
鲜嫩可口又下饭的春笋肉片就做好了。
热心网友
付费内容限时免费查看回答最简单的方法就是焯水，焯水时别光只用清水煮，把清水换成盐水，淘米水，效果会更好，最常用最简单的方法还是用盐水，正确的做法是把去皮的竹笋对半切开，切片或者切块，放到装了淡盐水的锅里煮，煮上5分钟左右就差不多了，然后把竹笋捞出来，炒菜炖菜还是拌着吃都很美味，只剩下嫩嫩的鲜美，不会涩口。
哈[吃鲸][吃鲸][吃鲸]
亲春笋好吃，鲜嫩可口，但是如果处理不好，吃进嘴巴里会涩涩的，好像还有点麻，其实这只是因为春笋里面还有非常多的草酸，春笋直接炒，草酸去除不了，就会刺激我们的口腔粘膜，让人觉得嘴巴里有奇怪的感觉。草酸确实会有一定的毒性，所以吃竹笋之前一定要先把竹笋中的草酸去掉哈亲
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