鱼汤粉的做法
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1.准备好制作材料：生姜切片;斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，鱼身内外轻拍少许盐、胡椒粉，料酒，腌制10分钟左右备用;将海米及干贝稍加淘洗后浸泡备用;煎锅加热注油，下部分生姜片煸香捞出丢掉，将鲫鱼排入锅中，煎至双面微黄焦香
2.将煎制过的鱼放入大锅中，注入适量清水，生姜片入锅，将浸泡后的海米及干贝也放入锅中，大火煮滚，用勺将锅内泛起的浮沫撇掉;萝卜洗净滚刀切块下锅
3.再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色奶白稠浓时熄火，将锅中的鱼完整的取出(另做他用)，锅中汤汁过滤后倒入小奶锅中;准备好米粉，如有粘连的粉条要将其撕开，小葱洗净切末备用
4.将小奶锅中的鲜鱼汤煮开锅，下盐及胡椒粉调味，将粉条入锅，再次煮开锅后撒上葱末，滴2滴香油即可上桌食用
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鱼汤粉的做法
1.丝瓜去皮洗净切片，西红柿洗净切成小块，粉丝洗净。
2.鱼汤放入烧开。
3.加入切小块的西红柿.再次煮开。
4.放入洗净的粉，小火慢煮。
5.煮制粉变软，加入盐，味极鲜，最后倒入丝瓜片，煮一分钟左右即可关火出锅。
注意事项：
鱼汤记得过滤下，防止有小刺
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粉丝鲫鱼汤
粉丝鲫鱼汤是一道家常菜，制作原料主要有鲫鱼、粉丝。
中文名
粉丝鲫鱼汤
主要原料
鲫鱼2条
是否含防腐剂
否
储藏方法
即食
快速
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做法
材料
鲫鱼2条，粉丝，葱姜，盐，鸡精，料酒
做法
1.鲫鱼处理干净，冲净血水，将鱼身的水擦干，划几刀。
2.粉丝用温水泡软。
3.热油锅，放入姜片，爆香后将鱼两面煎透。
4.倒入一大勺料酒，加水至刚好没过鱼身，盖盖大火煮。
5.待鱼汤变为白色，放入粉丝，加盐、鸡精、葱花，再煮上几分钟即可。
