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一、银杏
银杏为裸子植物门银杏科银杏属落叶乔木,雌雄异株,偶见同株。银杏种子的种皮发达,看起来与被子植物的果实相似。种子具长梗,下垂,常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形,长2.5~3.5厘米,径为2厘米。外种皮肉质,熟时*或橙*,外被白粉,有臭味;中种皮白色,骨质,具2~3条纵脊;内种皮膜质,淡红褐色;胚乳肉质,味甘略苦;子叶2枚,稀3枚,发芽时不出土,当肉质外种皮腐烂后剩下的核即为银杏种子,也称白果,由中种皮、内种皮、胚、胚乳组成。
二、梨
为被子植物门蔷薇科梨属落叶乔木或灌木。果实形状有圆形的,也有基部较细尾部较粗的,即俗称的“梨形”。梨果由5心皮合生,子房下位的雌蕊发育而成,在受精后,包围子房的花筒与子房一同发育,形成肥厚多汁的外果皮和中果皮,外果皮与中果皮之间并无明显界限,由于不是由子房发育的,故常称为假果皮。内果皮坚韧致密,常分布有石细胞,质地硬。 内果皮将果实的核心分为五个小室每个小室中有两枚种子着生。梨果的萼片、雄蕊、花柱等结构宿存,位于果蒂的对侧。
三、银杏和梨结构最大的不同是,银杏是种子,胚外周有外中内三层种皮,没有果皮。而梨果是果实,胚外周除有种皮外,还有肥厚的假果皮和坚韧的果皮。