面包蟹和帝王蟹哪个好吃

发布网友 发布时间:2022-04-20 08:37

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热心网友 时间:2022-05-31 18:56

提到帝王蟹和面包蟹,都是比较知名的螃蟹品种,我们国家不产帝王蟹,一般从国外进口,帝王蟹中阿拉斯加帝王蟹比较有名,但是大多数是速冻品,目前超低温急冻能够最好的储存帝王蟹,但是也损失掉了螃蟹的Q弹和鲜甜,面包蟹因为外形像一个鼓起来的金*的面包,所以得到这个名字,我国南部沿海也有面包蟹,喜欢吃的朋友不能错过。

【帝王蟹】

▲帝王蟹

帝王蟹又名石蟹或者岩蟹,即石蟹科的甲壳类,生活在海中寒冷区域,有“蟹中之王”的美誉,但是我国没有帝王蟹的产地,目前吃到的都是速冻品,也有用超低急冻的方式将帝王蟹急速冷冻,以保证鲜味,但是运到我国后也失去了帝王蟹的Q弹和鲜甜。

▲帝王蟹肉

【面包蟹】

▲面包蟹

黄金蟹又叫面包蟹,胖胖的身材,有五条纵向突起,目前市场上的面包蟹主要来自苏格兰和爱尔兰,肉质鲜美,蟹膏很多,可以用很多的烹饪方式来做。

▲蟹膏

帝王蟹和面包蟹那个好吃?
帝王蟹和面包蟹是虽是两种蟹,风味都很不错,但是由于帝王蟹生活在寒冷海域,身上的蟹味比较重,面包蟹是泥蟹,吃的东西好蟹膏多,缺乏蟹味,由于冷冻鲜甜味道会比活蟹差很多,个大一次可以吃个过瘾,面包蟹膏肓多,喜欢吃蟹膏的可以买面包蟹尝尝,其实蟹类经过蒸制后,哪种吃起来都好吃。

热心网友 时间:2022-05-31 18:57

摘要面包蟹:多指黄道蟹属或馒头蟹属的品种,主要分布在太平洋海域,我国水域也有少许分布,它们体型较大,膏脂饱满,是很好的烹调食材。帝王蟹:属石蟹科的甲壳类,为深海蟹,它们主要分布在寒冷的海域,多在850m深的海域生存,生存水温为2-5℃,体型巨大,肉质鲜美。

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面包蟹和帝王蟹在生活中都是比较有名的海鲜,很多喜欢吃海鲜的人对它们都还是比较熟悉的。不过由于螃蟹的种类非常多,人们也不至于每一种都会特别熟悉。在这种情况下,遇到两种差不多的蟹还是会让人觉得有一些糊涂,如面包蟹和帝王蟹。

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面包蟹和帝王蟹的区别是什么

1、帝王蟹

又叫石蟹或岩蟹,是石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,主要分布在寒冷的海域。

帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850m之深,生存水温在2-5℃,能生存的最低水温是1.4℃。它们的体型巨大且肉质美味,受到众多消费者的喜爱。

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2、面包蟹

面包蟹多指黄道蟹属或馒头蟹属的品种。

面包蟹的头胸甲为浅褐色,眼区具有一个半环状的赤褐色斑纹,螯脚腕节和长节外侧面具有一个赤褐色的斑点,步脚尖端为褐色。

面包蟹主要分布在太平洋海域,在我国水域也有少许分布,目前市场上常见的面包蟹主要产地为苏格兰和爱尔兰,体型较大,膏脂丰腴,肉质丰满,是非常好的烹调食材。

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面包蟹和帝王蟹哪个好

帝王蟹的做法很多,但好吃程度主要还是取决于新不新鲜;面包蟹体型较大,膏脂丰腴,肉质丰满。

两者各有特点,帝王蟹生长于冷冻海水, 生长期长,蟹味重;面包蟹是泥蟹, 吃的东西好,蟹膏多但缺乏蟹味,但具体哪个好,需要根据自己的喜好和口味决定。

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帝王蟹的做法

一、辣炒帝王蟹

材料准备:冷冻帝王蟹约600g、红、绿小米椒、葱、姜、蒜各适量、蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙。

做法步骤:

1、帝王蟹解冻后,将其斩成大小适中的块。

2、将小米椒切小段、葱、姜、蒜切片备用。

3、炒锅内倒入底油,放小米椒、葱、姜、蒜炒香,加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒,待炒出香味即可出锅。

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二、葱姜帝王蟹

材料准备:帝王蟹1只,葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒、白糖、香菜适量。

做法步骤:

1、锅内加油,待油5成热时放入葱姜蒜爆香,再加入帝王蟹翻炒。

2、加盐翻炒10分钟左右,炒出香味。

3、再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和适量的水,中小火焖10分钟左右,待汤汁慢慢收干即可。

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三、香油阿拉斯加帝王蟹

材料准备:阿拉斯加帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

做法步骤:

1、将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适中的段,青蒜切段备用。

2、锅里加油,将青蒜、姜末放进锅内煸出香味后即可下蟹腿。

3、加入白糖、盐和200ml清水。

4、在旺火上烧开后改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即可。

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吃帝王蟹的最佳时间

吃帝王蟹最佳的季节是每年11月至来年3月,这时的帝王蟹最肥美。

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看完上文中的叙述,大家是不是对于面包蟹和帝王蟹的了解加深不少了呢?帝王蟹严格来说是它并不属于真正的螃蟹,但它的营养价值和美味吃法依旧是受到不少人的追捧。

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