青岛特产的蔬菜水果有什么？
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青岛独有的特产蔬菜是胶州大白菜。
大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。
白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。
烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。
白菜菜谱
白菜胆金针菇滚瘦肉
材料：白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3至4人分量）。
烹调方法：白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。
如意白菜卷
食材：白菜叶若干，猪肉馅100克，胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋一个，葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。
做法：
1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀；
2.将白菜叶清洗干净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分；
3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟；
4.倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。
奶油白菜汤
做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。
大白菜粉丝丸子煲
做法：大白菜清洗干净切大块；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。
糖醋大白菜
做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
糖醋辣白菜
主料
娃娃菜1棵
辅料
红辣椒适量
嫩姜适量
配料
盐适量
油适量
白糖适量
花椒粒适量
醋适量
步骤
1.白菜洗净，切丝，不用太细。
2.白菜放入大盆，撒上盐拌匀，腌30分钟。
3.红辣椒去籽，切丝，嫩姜切丝。
4.白菜腌至变软时取出，用流水冲一下，挤干水分。
5.锅中放油烧热，放入花椒粒小火爆香，捞出花椒粒不用。
6.锅中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均匀后立即关火。如果淡了可以再加一点盐。
7.盛出白菜，撒入姜丝和红辣椒丝拌匀，放凉后即可食用。
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青岛有什么特产：1、水果类-大泽山葡萄，旧店苹果，祝沟小甜瓜，姜格庄草莓，大黄埠西瓜；2、蔬菜类-马家沟芹菜，胶州种植大白菜，平度大花生，蟠桃大姜，大村香菇，大村黑木耳，仁兆圆葱；3、海鲜类-西施舌，灵山岛海参，玉筋鱼俗称“面条鱼”，胶州湾蛤蜊；4、其它特产-崂山绿茶，里岔黑猪，大田薄皮核桃，莱西大板栗。
青岛-优秀的旅游城市，居然有如此多地理标志产品
在大多数游客的心中，青岛只是山东的一座优秀的旅游城市而已，说到特产，大多数人首先想起的是青岛啤酒、大虾、崂山啤酒等，如果有人仔细研究一下，就会发现青岛的特产众多，而且都是地理标志产品，大致可分四大类：
1、水果类：山东盛产水果，这主要是因为独特的气候地理条件导致的，青岛的水果特产主要有大泽山葡萄、祝沟小甜瓜、旧店苹果、大黄埠西瓜、姜格庄草莓等，这些特产全部获得了国家地理标志认证；
2、蔬菜类：山东盛产蔬菜，大葱和大蒜都非常有名，尤其是在北方地区，是冬季北方新鲜蔬菜的主要供应地，青岛的地理标志蔬菜产品主要有-马家沟芹菜、平度大花生、胶州种植大白菜、蟠桃大姜、大村黑木耳、大村香菇、仁兆圆葱等；
3、海鲜类：青岛东濒黄海，拥有丰富的海产品，在很多外地游客的心中，似乎它只有大虾可吃，其实它的很多海产品同样具有国家地理标志，虽然没有大连和烟台等地海鲜名气大，数量却不少，这些海鲜包括：泊里西施舌（大型贝类），灵山岛海参，胶州湾蛤蜊，玉筋鱼俗称“面条鱼”等；
4、其它类：除了上面可以明确归类的特产，崂山绿茶、大田薄皮核桃、里岔黑猪、莱西大板栗等干货、饮品、猪肉也同样属于国家地理标志产品，同样值得体验。
通过上面的名录，我们就可以发现，青岛的特产，特别符合过日子的游客，都是与生活息息相关，很少有文创产品、纪念品，这些适合游客作为小礼物，带回去给亲朋好友的知名特产不是很多；
虽然青岛也有一些珍珠项链、贝壳类、珊瑚类的小纪念品，但是这些在海滨城市，随处可见，没有当地特色，故此很难打造有趣的文创产品，而这些值得游客关注的地理标志产品中，之后核桃、木耳、崂山绿茶和它的莱西大板栗适合携带，无论从名气还是其它方面，吸引力都比较小；
青岛-一座适合深度体验游的城市
青岛是中国优秀的旅游城市，深受游客喜爱，知名的景点主要有：崂山、八大关、五四广场、栈桥、金沙滩、青岛奥帆中心、大珠山等，对于爱好喝酒的小伙伴来说，青岛啤酒和崂山啤酒都是佳酿，是不可错过的。
如果你有兴趣了解青岛的其它特产，最好的方法是参加这里的深度体验游，在这里住上至少一个月的时间，在这段时间，可以好好品尝上述的蔬菜类、水果类、海鲜类的特产，因为这些特产，都有一个比较鲜明的特点，就是要求时鲜，即使是用快递运输，也会影响它们的口感，最好的方法就是现场体验。
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胶州大白菜：胶州种植大白菜是青岛的特产,已经有400多年的历史了。
