芋头炖排骨怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 00:35

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懂视网 时间：2022-09-05 08:41

做法

1、小芋头去皮，洗净备用。

2、香菇用水泡发，剪去根部。

3、排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。

4、沙锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

懂视网 时间：2022-10-20 19:10

1、食材：芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣)、色拉油三大匙，热水三杯半，葱四根。酱油一大匙，芝麻油少量，黑醋（即山西陈醋）少量，白糖一匙，精盐半匙，精盐、味精各半匙。

2、芋头去皮洗净，切成片后，盖上心型模具，压成心型芋头片；剩下的芋头切成粒备用。 　

3、红萝卜洗净刮去外皮，用心型模具压成一个花边待用。

4、将心型芋头片和红萝卜边摆盘，芋头粒放中间，烧开锅内的水，放进锅加盖隔水蒸15分钟。

5、蒜头拍扁去衣切碎，洗净生姜和沙姜也切碎，用刀背把豆豉压扁。将洗净的排骨放入碗，放进生姜、沙姜和豆豉，加1汤匙油、2汤匙酱油拌匀，腌制10分钟入味。

6、烧热锅，注入5汤匙油爆香蒜蓉，将腌好的排骨倒进锅，大火快炒3～4分钟，其间洒入3汤匙水避免粘锅。

7、将蒸好的芋头粒倒进锅，翻炒30秒后倒入半碗水，盖上锅盖焖5分钟，直至水分快收干，将排骨芋头盛到碟中即可。

懂视网 时间：2023-01-21 02:40

1、准备材料：芋头1个、排骨500克、薯粉、小山椒、蒜瓣、香葱、生姜、酱油、盐、土茶油、花生油各适量。

2、芋头切成小块，拌盐和酱油。

3、山椒、蒜瓣、香葱叶均切碎，剩下的香葱切成长段，生姜切条。

4、排骨用开水去掉血沫，用小山椒、酱油、蒜瓣、薯粉、盐拌好，置于拌好的芋头之上，再淋一点土茶油加花生油，把葱段和姜条均匀铺在最上面。

5、下锅蒸煮，待芋头和排骨熟了之后，开盖把葱段和姜条弃之，撒上葱花，再盖上焖30秒，即可出锅。

热心网友 时间：2023-06-28 10:39

食材
芋头500
排骨250
盐适量
料酒适量
姜适量
酱油适量
味精适量
葱适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
芋头去皮，洗净切块备用
2
排骨用水煮沸，洗去油沫
3
锅内热油，倒入排骨，加酱油，料酒，生姜一起炒
4
炒三分钟后，倒入芋头一起炒
5
至芋头稍着色后加入适量的水，大火煮沸后，中火煮20分钟
6
加入葱花，味精，即可出锅