红糖和白糖有什么区别?对身体有那些好处?
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好二三四
在生活中，我们经常用到的糖有红糖和白糖，那这两种糖有什么区别呢？今天我们就一起来看一下，说到红糖和白糖的区别，首先给人最直观的感受，就是二者在外观上的区别了；
红糖结晶细软，色泽深浅不一，常见的有红、黄、紫、黑等不同的颜色，含糖蜜、杂质、水分较高，而白糖的颗粒均匀整齐，糖质坚硬，松散干燥，无杂质，是食糖中纯度最高的品种；
无论红糖，还是白糖，都是从甘蔗和甜菜等中提取出来的，将原料进行压榨、过滤后，得到蔗糖的水溶液，然后再经过蒸发、浓缩、冷却等工序，就会有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖；
以红糖为原料，再经过除色、过滤、加热、浓缩、冷却滤液等工艺，才可以制成白糖；
接下来我们看一下二者在营养成分上的区别，从上面说到的制作工艺我们可以知道，红糖的制作工艺相对白糖较为简单，没有经过精炼提纯，所以矿物质保留的更多一些，因此，红糖在钙、铁、锌、铜、锰等矿物质的含量上，比白糖高些；
最后我们来看一下这两种糖在味道上的区别，红糖的味道是不如白糖甜的，相关检测数据表明，白砂糖含糖量为99.9%，而红糖的含糖量为96.6%。
热心网友
红糖、白糖都来自于甘蔗。先做出红糖，经提炼后做成白糖，两种糖在营养应用方面有所不同。
一、红糖是热性的，杂志较多，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
红糖的功效与作用
性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
1.补虚
红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
2.补血活血
红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒。
3.保健
红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
另外，红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
4.护肤
红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
另外，红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
红糖的营养价值
甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合*体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。
未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
专家用原子荧光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。
每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。
二、白糖是清凉的，纯度较高。
白糖的功效与作用
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、*湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。
适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。
白糖的营养价值
白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上，纯度较高。白糖富含葡萄糖和果糖。此外，还含有多种氨基酸、钙、磷、铁和维生素B等成分。
热心网友
其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、*等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。
总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶。
在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
另外吃食用糖时要注意:
1/糖尿病患者忌用。
2/适用量：每天不超过30克。
热心网友
加工程序不同，
红糖比白糖有营养。
