火锅为什么用牛油不用猪油
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热心网友
虽然火锅的起源有很多种说法,但是有一点是毋庸置疑的,不管哪种起源都认为火锅是穷人,苦力的食物。而且本来就有好几种说法说,火锅就是起源于煮牛下水的。而在那个年代最无人问津,最便宜的油脂就是牛油。因为牛油本身的气味,没办法像猪油一样用来炒菜,下面,做糕点。菜油桐油除了工业用途,还能用来点灯。而羊油马油,重庆四川就没有。既然是给穷人苦力吃的,那自然得考虑成本了。 所以,因为便宜,方便(大部分起源地点都有宰牛厂一类的存在),加上煮火锅又香,火锅自然就用了牛油了。 现在更主要的是因为传统,习惯,和味道
热心网友
火锅之所以用牛油，不用猪油，是因为首先牛油的量比较大，其次呢牛油有一种特殊的挥发香气，口感还有味道，都很不错
热心网友
答案：牛油味道香，猪油有股腥味！
热心网友
地方习惯不同吧，我们这里吃火锅什么油都不放，只用锅底和调料。
热心网友
实际上是啥油，谁知道呢。牛油很廉价啊。猪肉现在多贵啊
