四款自制手工面条的配方怎么做
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方法/步骤
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往和面的小盆里倒入面粉，七妈稍微加了点酵母
2
面粉中间挖个坑，倒入适量的温水
3
开始搅拌面粉和水，同时不停的揉和
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当面团和好的时候，盆边也几乎是光溜溜的，然后将面团用湿布盖上，醒一会儿
5
在醒面团的时间里，将白菜洗净
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白菜帮子和叶子分别切丝，先不要混在一起
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把青椒洗净，切丝
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差不多20分钟后开始揉搓面团
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用擀面杖将面团擀成圆形
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在面圆两面都抹上一些干淀粉，待会儿擀面的时候才不会粘在一起
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将面圆一层层包裹在擀面杖上，不停地滚动擀面杖
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在一次次的滚动下，面圆越来越大，也越来越薄
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有薄厚不均的地方，再用擀面杖加加工
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将面片一正一反叠起来
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用刀将面片切成一公分左右宽
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将折叠的面条理一理
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打开小火，锅里倒入适量的油
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先下入白菜帮子翻炒，因为帮子不容易炒软
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加适量盐，炒匀
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再把白菜叶子加入锅里翻炒至变色
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倒入小半锅水
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将鲜味酱油倒入水里
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把面条抖散后放进去
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盖上锅盖焖煮，水开后加一次冷水，再继续焖煮
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待到面条软透之后，放入青椒丝，这样让颜色好看些
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热气腾腾的手擀面就做好了
