炖肥肠的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-20 08:26
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-11 21:51
食材用料
肥肠 适量
土豆 1个
油 适量
姜葱蒜 适量
花椒粒 适量
泡椒泡姜 适量
德庄火锅料 适量
干辣椒 适量
花生 适量
炖肥肠的做法
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1.肥肠用面粉和醋洗干净，焯水切滚刀状，
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2.油六成放花生，
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3.花生炸一分钟放姜葱蒜，花椒粒，干辣椒，泡椒泡姜，火锅料炒香
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4.再把肥肠放锅里炸
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5.肥肠煸出香味，掺一小盆水，倒入砂锅里烧开，中小火慢炖40分钟，
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6.然后加萝卜烧开
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7.再加土豆烧开，中小火炖半小时，
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8.放生抽起锅
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9.撒上香菜
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10.再一勺汤菜淋在香菜上，香菜味也出来了
小贴士
也可先煸肥肠再下各种调味料炒香，今天这个肥肠沥水时间长，没什么水分，所以我后煸的肥肠
热心网友
时间：2022-05-11 23:09
1、先加大量的盐揉搓
2、洗净后焯水（就是冷水下锅煮沸腾）
3、重点来了，焯水后把肥肠翻过来，撕掉油筋筋淋巴结这些，这些东西馆子里豁到一下拿给你吃了，最麻烦的一步，想要好吃的就不要怕麻烦
4、热油下锅炒糖色（油加少许糖）
5、先下豆瓣海椒花椒炒香，再放姜蒜和香料
6、爆炒肥肠，翻滚吧肥肠君！
7、加料酒和水开始煮
8、上高压锅15―20分钟压熟
9、新鲜肥肠高压锅上气后压15到20分钟，出锅后如果要加洋芋或者萝卜就少压2、3分钟，起锅后放鸡精和香菜就可以了。
热心网友
时间：2022-05-12 00:44
付费内容限时免费查看回答准备两根卤好的肥肠切成小段备用。
锅中加油，三成热时加一勺豆瓣酱，然后倒入姜蒜片，炒香后倒入肥肠，煸炒一分钟后加2克生抽，适量的水炖五分钟。四分钟时加3克食盐、2克胡椒粉、1克耗油，慢慢收汁一分钟即可
希望能帮助到你亲
祝春节愉快事事顺利亲
热心网友
时间：2022-05-12 02:35
把肥肠洗干净，锅烧热放油放入冰糖炒出颜色放入肥肠酱油料酒胡椒粉少许白酒盐鸡精顿肉的料到入水开锅后小火慢炖顿烂就出锅。
