蒸锅里的猪油如何去除？

发布网友发布时间：2022-04-21 23:38

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热心网友时间：2023-09-10 00:03

将锅倒扣，在锅底均匀的倒上面粉或淀粉，再倒上一些食盐，清洗时可增加摩擦力，更好的去除油污。再浇一些白醋，白醋中的醋酸可以软化一些顽固的油污。浇过白醋等10分钟左右，让醋酸充分反应，再在上面挤一些牙膏，然后用抹布反复擦拭，有些油污非常顽固，这时可用钢丝球来刷，最后用干抹布擦干即可。

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害??因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能有益健康。

新铁锅“开锅”、“养护”七步曲：

1.准备好一块生肥猪肉；

2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；

3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面；

4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;

5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;

6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一判斗轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)；

7.铁锅用热水冲洗陆含干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。