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热心网友
步骤:
1.鸭肠洗净,加适量的生姜,料酒焯下水。
2.焯过水的鸭肠经清水冲洗后,沥干水分。
3.市场买回来的卤料包。
4.打开卤料包放入卤锅(电饭煲),加适量的开水,酱油、盐、生姜、料酒和醋。(喜吃辣味的加些红尖椒)
5.将沥干水分的鸭肠放进卤锅,按下煮饭开关开卤,适时捞出卤好的鸭肠。
6.装盘后,撒些蒜叶,浇适量的味极鲜、醋、芝麻油即可。
热心网友
鸭肠前期处理用盐和碱抓洗,如果没时间去搞的话,其实可以跳过这步,做好后放到冰箱里冰一下,也可以增加脆感
热心网友
有谁知道鸭肠怎么卤是脆的,谢谢