鸭肠怎样卤才脆。
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热心网友
步骤：
1.鸭肠洗净，加适量的生姜，料酒焯下水。
2.焯过水的鸭肠经清水冲洗后，沥干水分。
3.市场买回来的卤料包。
4.打开卤料包放入卤锅（电饭煲），加适量的开水，酱油、盐、生姜、料酒和醋。（喜吃辣味的加些红尖椒）
5.将沥干水分的鸭肠放进卤锅，按下煮饭开关开卤，适时捞出卤好的鸭肠。
6.装盘后，撒些蒜叶，浇适量的味极鲜、醋、芝麻油即可。
热心网友
鸭肠前期处理用盐和碱抓洗，如果没时间去搞的话，其实可以跳过这步，做好后放到冰箱里冰一下，也可以增加脆感
热心网友
有谁知道鸭肠怎么卤是脆的，谢谢
