炸猪油能放生姜吗？
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可以，但是一般不放。
猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
放入炒锅中，加入两碗水。
大火熬开。
然后转小火慢慢熬，熬了30分钟左右，水份减少，板油缩小，油脂慢慢渗出。
继续小火煸，板油逐渐成为金*，油脂可以用勺子慢慢盛出。
板油不可煸的过于焦，会影响油的成色。最后用滤网过滤掉油渣。
容器内放入适量盐，再把油倒入，油很清透。
油渣也不要浪费，可以包包子和饺子，适量放入也很香的。
油彻底冷却后即可密封冷藏保存了。
