为什么煮意面要放盐和油啊

发布网友

我来回答

共4个回答

热心网友

煮意面的时候选择加盐和油，一方面是让意面更加有味道的，同时让意面吃起来的口感更加的劲道。

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，是见得最多的。

扩展资料

意大利面的起源简单说有人主张起源于中国，由马可·波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。

也有人主张：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。

最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。

最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒，吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做，因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场，随处可见抻面条、晾面条的人。据说最长的面条竟有800米。不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物，所以青睐者多是穷人，但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。

意大利面吃起来连汁带水，颇不方便。早期的人们都是用手指去抓，吃完后还意犹未尽地把蘸着汁水的十指*净。

参考资料来源：百度百科-意大利面

热心网友

放盐是为了使面不会断掉和更q弹，放油则是为了面条的颜色更透亮，味道更好，大概煮七八分钟就好啦！

热心网友

放油是为了不让意面连在一起，放盐是因为意面不像挂面有盐味，是为了增加味道。

热心网友

没有人说一定要放吧。放点的话，味道更好哦！追问所以问为什么 基本上给的答案都是要放

追答热心网友 放盐是为了使面不会断掉和更q弹，放油则是为了面条的颜色更透亮，味道更好，大概煮七八分钟就好啦！
他回答得很好了。