泥鳅那滑滑不处理直接煮熟会怎么样？
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吃泥鳅很多人会纠结到底要不要去掉泥鳅的内脏？有的人认为不用去直接下锅，这样更营养美味，更加方便。还有人觉得内脏必须去除，内脏不干净不卫生，不然不敢吃。现在市场上销售的泥鳅一大部分都是人工养殖的，在人工养殖的环境、饵料等都是优质的，也做好了病菌寄生虫的预防，所以泥鳅的质量和安全性还是比较可靠的。
泥鳅本身体型较小，且发圆，加上身上有一层粘膜，清理内脏很费事。所以一般来讲吃泥鳅不会破肚进行清理内脏，但是不破肚清理不等于不做一些必要的处理，因为泥鳅与泥结缘才得此英名，水里的烂泥带有很多有害物质，泥鳅本身一定很脏，怎么办呢?
一般的方法是用‘’水缓‘’，让泥鳅吐掉肚里的泥。具体步骤：
1、将活泥鳅用水洗净表面的脏物。
2、选一个干净的大盆放入清水，根据泥鳅的多少来添加清水，一般要多放一些为好。
3、二十四小时内根据泥鳅吐在水里的杂质来确定是否有必要继续换水。
4、最后确定泥鳅能不能吃的标准，就是看水的清澈程度。如果水很干净，泥鳅也一定很干净，可以放心的吃了。
泥鳅生活在泥土中，所以泥鳅有很重的泥腥味，泥鳅的泥腥味最重要的就是泥鳅身上的粘液，只要把粘液弄干净，吃起来土腥味就不会那么重了。去粘液的方法有两种：
1、将处理好的泥鳅放入烫开水中，烫个十多秒钟，然后用清水冲洗一下，这样就可以去掉表明的粘液了。
2、将活泥鳅放在盆中，加入一些粗盐，然后搅拌一会儿，过几分钟之后泥鳅就不动弹了，这个时候就可以用水冲洗，去掉粘液了。
泥鳅可以加豆腐炖汤喝，营养价值非常高，可以补虚壮阳、健脾养胃、止虚汗祛湿等作用。泥鳅钻豆腐是一道名菜，将活泥鳅和豆腐冷水下锅煮，煮的时候水温慢慢升高，泥鳅会钻进豆腐里面。
