糖醋鸡米花的做法的家常做法

发布网友

我来回答

共2个回答

好二三四

糖醋鸡米花的家常做法，糖醋鸡米花比较简单，首先准备好主料，鸡肉、面包糠、鸡蛋、面粉，鸡肉要取新鲜的无骨肉；

其次，把鸡肉切小块，放入料酒、盐、胡椒粉、白黑胡椒都可以，也可以放些生抽来提提鲜，然后腌一会儿，大概半小时后，把鸡肉块取出，粘一层面粉，注意要粘薄一点，这样口感会更好，再放入蛋液中，捞出，最后裹一层面包糠；

接下来就是用油炸了，锅里放多一点油，等到油七八分热后，把裹了面包糠的鸡肉放入锅中油炸，炸至金黄熟透即可，捞出沥油；

最后一步就是调糖醋汁了，另起锅，锅里放少许水，倒入茄汁、醋、白糖，边煮边搅拌，烧开后，加少许水淀粉，调好糖醋汁，浇在鸡米花上，出锅装盘，可以点缀几片香菜叶，美味的鸡米花就做好了；

很多朋友喜欢吃香脆美味的鸡米花，特别是一些小孩子，虽然外面有现成的鸡米花买，但是不一定新鲜干净，最好是自己在家做，按照以上的方法，就可以做出美味的鸡米花了。

热心网友

1. 鸡脯肉切成小块，也可以切成长条，随你喜欢，不要太大就好。    

2. 放黑胡椒粉、盐、蛋清拌匀腌制15分钟。    

3. 腌制的时候可以做一下面包糠。。。米妈一般不去买超市的面包糠，因为平时做面包比较多，所以自制面包糠其实也很简单。吃不下干掉的面包掰成尽量小的块，用烤箱80烘干，注意点别烤糊了，然后用料理机粉碎就好了。    

4. 腌好的肌肉沾面包糠，然后放入油锅炸至金黄（其实这样鸡米花已经做好了，不想再往下做的，到这一步已经可以吃啦！）

5. 锅内放番茄酱+少许糖+少许清水，拌匀煮开，加入少许水淀粉（淀粉+水调成水淀粉），酱汁开始变得浓稠。放入鸡米花翻炒拌匀    

鸡肉、苦瓜

辅料 蛋清、青红椒、葱、姜、蒜

调料 盐、味精、白糖、酱油、料酒、胡椒粉、生粉、吉士粉 1、鸡肉中加盐、蛋清、姜汁、蒜汁、吉士粉、生粉搅拌均匀，盐、糖腌制15分钟；

2、葱姜蒜末中加盐、味精、白糖、醋、胡椒粉、料酒、少许酱油、生粉，用水拌匀调成汁；

3、坐锅点火倒油，油热后将鸡米花放入炸成金*捞出；

4、锅中留少许油，将鸡米花、苦瓜、青红椒放入锅中，倒入调好的汁，翻炒均匀。

入清汤、盐、味精、用湿生粉打芡，淋入麻油即成

1. 鸡肉切小块，用适量盐、料酒、黑胡椒粉腌15分钟    

2. 凤梨对切，把果肉挖出来切等大的块，果皮留着当盛器    

3. 姜蒜切末待用，青红椒切块待用    

4. 打一个鸡蛋在腌好的鸡肉里，再放适量淀粉，搅拌挂糊    

5. 炒锅中下宽油烧热，把鸡肉粒一个一个放进去炸，炸到鸡米花成型捞出，再复炸一次至鸡米花酥脆熟透    

6. 炒锅留少许底油，下姜蒜末炒香    

7. 下青红椒翻炒几下，再依次下鸡米花和凤梨    

8. 迅速加入适量老抽、盐、糖、醋和番茄酱翻炒兜匀    

9. 关火撒一点味精翻炒两下即可    

10. 把凤梨鸡米花装进凤梨皮中，上桌