猪血怎么做才好吃?
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第一步：准备食材、猪血、香菜、大蒜、芹菜、蚝油、小辣椒、盐等食材。然后，把猪血改刀切成片，之后，锅黎放入适量的水，然后就等到水开，接着就是把准备的食材都切好，这样能方便接下来的食用，其实，许多人都知道猪血的味道是有点重，所，想要腥味，准备开水就是让猪血焯水，水开之后就把猪血倒入在里面，让如姜片，等到几分钟之后就可以放入到碗里了。
第二步：猪血焯水好了之后，就把蒜末放入到锅里爆香，让它的香味散发出来之后，就被炒好水的猪血倒入到其中，在不停的炒，火就不要太大了，这样防止猪血炒糊，而且口感也会有变化，只能用小火慢慢的炒。
第三步：把适量的水倒入到锅里，之后在把食盐、蚝油、芹菜也放入到猪血里面，然后让猪血开始煮，煮的时间也不用太长，这样才不会让猪血的口感变老。之后，看见猪血沸腾之后，然后在配上有些红色的小辣椒，这样颜色上会更加好看，最后在放点香菜在上面，不喜欢吃生的香菜的人，可以把香菜混合在猪血里面。
最后，猪血就可以出锅了，这样做出来的不仅Q弹还入味。
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炒猪血的做法：
第一步：准备工作
要准备的材料有：猪血、辣椒切碎、生姜切丝、蒜切片、葱花、盐、生抽、鸡精、油。
猪血先用水冲洗一下，先不要切，在下锅前再切，如果切得早，血化水会比较严重。切的时候不要切太薄 ，在煮的过程中血会化水变小，所以要切到1厘米左右的厚块来。
第二步：煎猪血
起锅热油，油温6成热改小火，一定要改小火，要不很容易把血烧焦。把姜蒜倒进去炒出香味炒，姜蒜有去腥增味的作用，然后下猪血，把猪血平铺在锅里，两面都要煎一下，所以翻面的时间尽量小心，不要翻烂了，把两面都煎到没有血红色。煎过后的血一般就不会有血腥味了。
第三步：调味
加盐，加辣椒，翻动几下，大概半分钟后加生抽，翻动几下，在翻动的时候动作尽量不要太大，因为血很嫩，不注意的话就把血翻烂，所以不需要翻动的时候尽量不去翻动。
加鸡精翻动两下，然后用水淀粉芡，翻动两下后撒上葱花就可以起锅了。
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猪血要做起来好吃，最好的办法就是放葱花油盐等调料，进行充分的搅拌。然后放在锅里煎着吃，我们也可以做蒸猪血。当然如果有猪肠的话，我们用猪血灌肠也是非常不错的一种选择。
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猪血炖雪糕子好吃。用油用猪油炝锅。用。我用荤汤子锐到猪血里一勺兑三勺炖出的雪糕特别香。
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锅中放水烧开，加半勺盐，放入猪血片，一分钟后捞出，锅烧热放油，放入葱姜蒜辣椒，放入猪血，翻炒，加一勺盐、少许生抽、鸡精，翻炒出锅。
