婴儿发糕的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:26
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-22 22:44
给小宝宝做的发糕的话，一定要少放一些，我们平常食用的添加剂，然后就正常的大人怎么做他就怎么做可以了？
热心网友
时间：2023-09-22 22:44
婴儿发糕的做法一般情况下都是要软要好吃一分不容易出现卡宴这种状态。
热心网友
时间：2023-09-22 22:45
宝宝米粉怎么做发糕
材料：米粉300g、酵母5g、白砂糖50g、水300g。
做法：1、首先将酵母粉、白糖放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到所有的米粉都搅拌开，并且没有颗粒的状态，完全顺滑的状态继科儿。
2、搅拌完成的面粉用保鲜膜包起来，然后放入到温度稍高的位置醒一下。
3、直到所有的面粉已经发酵气泡以后就说明发酵好了。通常发酵好的面粉会闻到一种浓郁的酒味，另外表皮会起很多的泡泡，一般会比较像菠萝包的皮。
4、将发酵好的面粉再次搅拌一下，然后反儒道模子内，大约再次发酵15分钟左右。
5、锅内加入适量的水，水烧开以后，将准备好的米粉放入到碗中，再次大火蒸20分钟，煮好以后，再焖5分钟即可。
6、一道好吃的宝宝米粉就做好了。
做发糕的窍门和配方
秘制配方：低筋面粉300g、红糖70g、白糖20g、红糖70g、发酵粉5g、泡打粉3g、鸡蛋2个、红枣、葡萄糖。
做法：1、碗中加上发酵粉和白糖，将两个东西搅拌均匀，再次加上50ml的水，这样可以帮助激活酵母的活性。
2、再次将白糖、红糖以及凉开水再次搅拌均匀，直到所有的糖搅拌均匀即可。
3、再次将低筋面粉、泡打粉搅拌均匀，然后再次加上少量的鸡蛋液以及面粉，然后加上糖水以及发酵水，直到所有的面糊搅拌好即可。
4、在一个干净的小盆子上涂上少量的油，将准备好的面糊放入到盆内，然后再加入少量的红枣，用保鲜膜包起来，发酵50分钟即可。
5、锅内加入适量的清水，水沸腾以后，将发酵好的面粉放入锅内，大火蒸熟以后，再焖5分钟即可。
5个窍门
1、做红糖发糕的时候建议要选择低筋面粉。
2、使用的水温不要太高，建议不要超过40°即可，因为酵母活性适合最高的温度需要在35度。
3、发酵面粉的时间是很关键的，一般体积是原来的一倍即可了，不需要完全按照固定的时间。
4、在打入面粉的时候，需要加入一定的泡打粉，这样可以使红糖发糕可以吃着更蓬松。
5、建议蒸好的发糕不要马上取出，一定要焖五分钟，这样整体会更美观。
