煮意大利面的技巧有哪些？
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热心网友
煮意大利面的技巧：
1、锅子一定要够大。
2、水要多。
3、盐的份量是面条好吃的秘诀。
4、煮长型的意大利面时要将面以放射形状放入锅中。
5、千万不要盖锅盖哦。
6、如果是要和酱汁再煮的话，那个酱汁一定要在意大利面煮好时就要完成。 煮好的面条要快速的放进已经有酱汁的锅中抄拌，抄的时间也不要太长，不然面条变软，就不好吃了。
7、如果煮好的意大利需要放置一段时间才用，那为了避免沾黏，可以在沥干的意大利面上加少量的特级纯橄榄油。 不过，份量千万不要多，不然油会浮上来，而且吃的时候也会觉得油腻。
热心网友
煮意面的时候锅里放盐和橄榄油适量。你说的让酱汁融入意面是想让酱汁渗透到意面里吗？那恐怕没有办法，跟面条一样，会煮过头。我们能做的就是让酱汁稀稠适度，太稀或太干都没办法让酱汁很好的包裹意面并停留在上面。还有，你可以把酱汁做好以后把煮好的意面放锅里搅拌以后再盛出来，不过这样卖相就不好了呵呵
热心网友
烹调的时，推荐用橄榄油吧~煮面的时候不要时间太长哦。
热心网友
意大利的面, 有很多种, 要把汁融入面条, 就直接用通心粉就好了, 汁直接在心中.
异味, 就在煮面时, 加点盐, 加点柠檬汁.
热心网友
我在意大利 以下是意大利人教我的做法 绝对原汁原味
1。把冷水煮沸，里面加少许盐。
2。把意大利面放入沸水中煮，时间按照包装上的来，不过一般包装上时间煮出来的面会比较硬，意大利人喜欢这样的口味，所以如果你喜欢软一点的口感就再多煮一会。
3。把面捞出来，用漏盘把水沥干，用冷水冲一会儿煮好的面，这样面就不会粘在一起。把煮好的面放在一边待用。
4。用平底锅放少许橄榄油，把意大利面的酱汁炒一下，然后把刚才煮好的面放入锅中一起再炒均匀。
这样就可以了
