烧卖皮子怎么做啊
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热心网友
一、要准备面粉500克，开水150克，凉水150克。称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，
二、然后加入凉水，和成光滑的面团。醒面20分钟。
三、切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状，掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点。
四、撒上面粉搓圆。用手心压扁
，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。
五、把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟。
热心网友
烧卖皮有三种方法做出来
1.
一个是懒的办法，就是直接使饺子皮儿。
2.
第二种方法比较传统
用细罗将面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透，再揪成个圆剂，压遍，上下两面均铺上厚厚的面粉，用烧麦槌擀成裙折状的薄皮，弹去面粉。就可以啦。
3.
第三个方法:
将面粉加入开水拌成面团，揉好搓成圆条，揪成面剂，并刷上一层芝麻油，以防止表皮发裂，取少许面粉蒸熟，晾凉后过箩，铺在案板上，将面剂放在上面，擀成圆形烧麦皮。
大致就是这几种方法拉。
热心网友
你好！！
烧卖皮有三种方法做出来
1.
一个是懒的办法，就是直接使饺子皮儿。
2.
第二种方法比较传统
用细罗将面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透，再揪成个圆剂，压遍，上下两面均铺上厚厚的面粉，用烧麦槌擀成裙折状的薄皮，弹去面粉。就可以啦。
3.
第三个方法：
将面粉加入开水拌成面团，揉好搓成圆条，揪成面剂，并刷上一层芝麻油，以防止表皮发裂，取少许面粉蒸熟，晾凉后过箩，铺在案板上，将面剂放在上面，擀成圆形烧麦皮。
大致就是这几种方法拉
谢谢！！
