最知名西点
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最知名西点-----菠萝包
菠萝包的营养价值
菠萝包中菠萝含有大量的镁和钙元素，而镁和钙元素有利于人们放松肌肉和神经，从而达到全身心的放松。还可用于治疗紧张不安和焦躁易怒的人群，帮助失眠的人入睡。
菠萝包的功效与作用
1、做菠萝包时会使用到菠萝蜜，而菠萝蜜中有种菠萝蛋白质有着清理肠胃的效果。
2、菠萝蜜不仅能让菠萝包变得更加美味，而且还具有美容作用，因为它可以抗皱，起到延缓衰老的效果。
3、想要美白的小姐姐也可多吃菠萝包，因为菠萝蜜中含有非常多的维生素、各类微量元素，能够对肌肤起到美白的效果。
4、多吃菠萝包还能起到保健的作用。因为菠萝蜜中富含的各种营养物质，能够对身体进行很好的保健效果。
5、我相信感冒患者都会有患者嗓子肿痛的情况，而多吃菠萝包可以达到缓解的效果。
6、对消炎水肿情况可进行缓解和消退。
菠萝包的做法
配料：牛奶140g、黄油40g、盐3g、发酵粉4g、高筋面粉200g、低筋面粉50g、鸡蛋1个、砂糖30g
菠萝皮：黄油40g、砂糖60g、鸡蛋1个、低筋面粉80g。
奶黄馅：奶粉60g、砂糖20g、鸡蛋1个。
步骤
1.将鸡蛋、砂糖和奶粉搅拌均匀做成奶黄馅。
2.把黄油软化至室温，加入砂糖打均匀，然后加入鸡蛋打发，最后筛入低筋面粉，切拌均匀，从而得到菠萝皮，然后放入冰箱冷藏。
3.牛奶加热到22度左右，加入发酵粉搅拌均匀备用;
4.高筋面粉、低筋面粉、砂糖、盐搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入牛奶发酵水，揉成面团;
5.醒15分钟后，加入黄油揉45分钟至扩展阶段，盖上保鲜膜放到暖和地方发酵至两倍大;
6.醒好的面分割成小块儿，揉圆松弛15分钟;
7.松弛好的小面团按扁，包入奶黄馅，菠萝皮擀薄盖在菠萝包上;
8.烤箱底部放入一小碗水，预热180度2分钟，把菠萝包放入烤箱发酵15分钟;
9.拿出菠萝包，烤箱再次预热180度2分钟，放入菠萝包，再次发酵15分钟;
10.拿出菠萝包和盛水的碗，在菠萝皮上划出花纹，表面刷一层蛋液，烤箱再次预热180度，放入菠萝包烤15分钟美味的菠萝包就出锅了。
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椰汁西米糕，原料：椰浆200毫升、西米20克、白砂糖35克(25g椰浆中用，10g入西米混合）、吉利丁片2片（10g）。做法：1、西米放锅中煮至透明。（西米煮法见文后的碎碎念）。2、煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干。 沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部。 4. 锅中倒入200ml椰浆，25g 白砂糖放入，小火煮至糖融化。 热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。 6. 倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用。 1. 怎么煮西米：很多人很多人跟我说煮不好西米，其实煮西米很简单。小锅里放多点水，煮开后，关火倒入西米，盖上盖子焖10分钟，再开火煮开转小火两分钟后，关炉，盖上盖子三五分钟，焖一下，靠着锅里的余热，西米只剩下一点白心了，再煮开转小火，盖盖子，西米就全部熟透了。这个方法容易掌握火候，也节省了能源。如果是小粒的西米，焖两次就足够了，如果是大粒的话，可能要三四次。 2. 煮西米时要不断搅拌下，否者西米容易粘在一起，并且容易粘锅烧糊。煮西米不能用大火长煮，否者西米煮太烂了就不弹牙了。
主料1人份
椰浆200毫升
西米20克
辅料
白砂糖35克
吉利丁2片
步骤1
西米放锅中煮至透明。（西米煮法见文后的碎碎念）
步骤2椰汁西米糕的做法大全
煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干
步骤3
沥干水份的西米放入10克白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部
步骤4椰汁西米糕的做法图解
锅中倒入200毫升椰浆，25g克白砂糖放入，小火煮至糖融化
步骤5
热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化
步骤6椰汁西米糕的家常做法
倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用
成品图
烹饪技巧
怎么煮西米：很多人很多人跟我说煮不好西米，其实煮西米很简单。小锅里放多点水，煮开后，关火倒入西米，盖上盖子焖10分钟，再开火煮开转小火两分钟后，关炉，盖上盖子三五分钟，焖一下，靠着锅里的余热，西米只剩下一点白心了，再煮开转小火，盖盖子，西米就全部熟透了。这个方法容易掌握火候，也节省了能源。如果是小粒的西米，焖两次就足够了，如果是大粒的话，可能要三四次
煮西米时要不断搅拌下，否则西米容易粘在一起，并且容易粘锅烧糊。煮西米不能用大火长煮，否则西米煮太烂了就不弹牙了
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最知名的西点的话，我觉得是那个红豆糕啊，红豆糕是非常好吃的，而且还有一个杯仔糕
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芒果布甸芝麻糊豆腐花 生磨芝麻糊加核桃露糖不甩顾名思义就是甩不掉的东西,形似汤圆,取其甜蜜美满之意.糯米团用糖浆煮熟,彼时糖浆浓稠正相宜
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焗荔茸西米布甸
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