有人说豆芽有抗癌功效，真的吗？哪种豆芽最好？
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热心网友
豆芽是一种比较美味的食物，也是日常生活中比较常见的家常菜，营养价值比较高，并且多吃豆芽可以防癌，主要是因为豆芽里面的维生素B2以及其他的营养元素含量多。
在一日三餐中选择多吃一些豆芽，对身体有好处，常见的豆芽，有豌豆芽，绿豆芽和黄豆芽，并且这种食物容易消化，也可以帮助人们清热解毒。对于一些口干口渴或者是容易便秘的人来说，吃一些豆芽有着缓解作用，还可以帮助人们健胃养肝，因为豆芽中的维生素a以及其他的矿物质含量比较多，又有着保护肝脏的作用。常吃豆芽可以防癌，主要的原因是能够预防也有着抑制癌细胞的作用。
因为豆芽中有一种物质叫做干扰素，能够让身体处于一个健康的状态，还有一种物质叫做异黄酮，有着抗氧化的功效并且抗氧化的功效非常的强大，能够超过维生素C，从而保护细胞也能够防止细胞出现自由基氧化的状况，对于一些经常吃豆芽的人来说换上一些疾病的风险会变低。也能够为身体补充一些维生素，人们每天需要的维生素是70毫克，而黄豆芽中的维生素含量能够高达500毫克，从豆芽中获取营养元素比较容易。
在吃豆芽的过程中，还能够补充钙元素，铁元素和磷元素，从而提高对矿物质的利用一般豆芽中会产生干扰素，就能够增加身体里面的抗生素含量，就能够提高抵抗病毒的能力。豆芽中有丰富的叶绿素，能够避免*盐成为亚*盐。这对健康又是非常好的一种保护。虽然市场上的豆芽种类比较多，可以选择黄豆芽，营养价值最高，而且还有身体需要的矿物质和蛋白质以及维生素。
热心网友
是真的，黄豆芽最好。
豆芽富含矿物质、氨基酸和大量维生素。大豆处于豆态时，维生素C的含量很低，但生产豆芽时，维生素C的含量变得很丰富，有很强的抗癌作用。
热心网友
确实是真的，不仅能够抗癌，而且能够给我们的身体补充维生素；黄豆芽最好。
热心网友
确实可以让身体更加的健康，但是是否具有抗癌的效果，值得深究，可以选择绿豆芽或者黄豆芽。
