扬州清蒸白丝鱼做法
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好二三四
半边鱼的做法减肥降三高开胃抗衰老安神补钙防癌活血
半边鱼去鳞切段。加料酒、生抽淹制半小时。
粘干淀粉。
下油锅鱼段炸至金黄。
葱切段、姜、蒜、红椒切丁。
另起油锅将葱、蒜、姜、红椒爆香捞起。
将鱼倒入加老抽、料酒、味精、糖、焖烧五分钟装盘加蒜未等勾芡。
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材料
半边鱼，葱，姜，蒸鱼酱油，生油，味精，糖
做法
1.将半边鱼洗净，在鱼背切几刀，葱切丝，姜切片待用。
2.把处理好的鱼放如微波盘中，加入姜片撒上点味精和糖盖上保鲜膜入微波炉大火5分钟，出炉后倒如蒸鱼酱油待用。
3.起油锅，将花生油烧热直接淋在鱼上，最后撒上葱丝即可。
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料
调料食盐适量葱适量姜数片花椒适量料酒适量火腿数片
清蒸白丝鱼的做法：
1.将白丝鱼处理完毕洗净后用料酒、盐和花椒等调味料腌制约2小时使其入味。
2.将鱼放入蒸锅内
3.生姜去皮后切片
4.生姜片覆盖在鱼身上
5.切数片火腿覆盖在鱼身上
6.最后在鱼身上撒上葱段
7.盖上锅盖蒸半小时左右，看鱼眼睛泛白突出来判断是否煮熟了
