罗非鱼是海鱼还是河鱼
罗非鱼（Tilapia）为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖。甚至在水稻田里能够生长。
罗非鱼是不是很脏
非洲鲫鱼，其实是罗非鱼（Tilapia）的俗称，鲈形目、丽鱼科、罗非鱼属，有600多种，目前被养殖的有15种，和我们所说的鲫鱼不是一个目的。如果被其坚硬的鳍条刺伤，会有胀痛等感觉，有生物毒素。但是，经加工后没有问题，是一种经济价值比较高的鱼类.这种鱼出口比较多，是世界上也比较著名的鱼类，所以，放心食用吧，
如何清洗罗非鱼
将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净；
如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥；
加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，就可去除苦味；
鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。
内脏处理：从罗非鱼肛门下剪子，开到鱼头位置，把内脏掏出，注意把膛腔内的一层有浓厚腥味的黑色粘膜刮除。