大梨糕如何做
2022-04-02
来源：年旅网
1、主料：梨子两个、冰糖20克、木薯粉20克、水100克、熟糯米粉50克。
2、雪梨去核后，切成小块。
3、将雪梨块放入料理机中，打成泥状。
4、打好的雪梨泥越细腻越好。
5、将雪梨泥倒入平底锅中，大火烧开。
6、冰糖块倒入雪梨汁中，转中火，一边加热，一边慢慢搅拌，搅拌至冰糖融化。
7、木薯粉里加入100克水，用勺子搅拌均匀。
8、调好的木薯淀粉水倒入梨汁中，拌匀。
9、小火慢慢熬煮，直到雪梨汁变得浓稠，呈现明显的纹路即可。
10、将熬好的梨糕倒入刷了油的容器里，震几下，让梨糕表面变得平整。将盒子放入冰箱冷藏至凝固。
11、糯米粉倒入锅中，炒至微微变黄，到处来冷却备用。
12、凝固好的梨糕到处来。
13、切成一口一个的小块。
14、将炒熟的糯米粉筛在切好的梨膏块上，让梨糕每一面都沾上糯米粉就可以了。
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