红酒番茄炖牛腩的做法
2022-04-03
来源：年旅网
1、大蒜切成片备用。
2、洋葱切丝，胡萝卜去皮滚刀切成小块。
3、番茄切十字刀，放入沸水中烫两分钟，捞起后可以轻松去皮。
4、去皮的番茄切成小块备用。
5、牛腩洗净，切成小块。
6、牛腩冷水下锅，水沸后再煮2分钟，牛腩里的杂质会变成浮沫飘出来。
7、牛腩焯水后冲干净浮沫，沥干水分。
8、平底锅放入黄油，融化后放入蒜片爆香。
9、放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味。
10、倒入牛腩炒至表面微微焦黄。
11、倒入番茄翻炒1分钟，倒入红酒。
12、中火炒至红酒完全蒸发
13、放入少许迷迭香翻炒均匀。
14、加入番茄酱、胡椒粉、盐进行调味，加入两碗水没过食材。
15、将所有食材转入电饭锅，启动炖肉模式，等待程序完成。
16、炖好的食材倒入汤锅中，小火煮至汤汁浓稠即可。
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