海蒂面包的做法与步骤
2022-04-02
来源：年旅网
1、食材：高粉250g、幼砂糖10g、牛奶190g、盐3g、酵母3g。
2、面包机和面程序揉至扩展阶段后基础发酵。
3、基础发酵后，将面团排气分割成8个，滚圆松弛10分钟。
4、将面团再次滚圆后，表面筛上高粉。
5、用筷子从中间用力地压扁面团，不要压断，直到中间出现明显的凹陷。
6、放烤箱中最后发酵结束后，发酵温度在20-26℃。
7、烤箱预热160℃烤20分钟。
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1、食材：高粉250g、幼砂糖10g、牛奶190g、盐3g、酵母3g。
2、面包机和面程序揉至扩展阶段后基础发酵。
3、基础发酵后，将面团排气分割成8个，滚圆松弛10分钟。
4、将面团再次滚圆后，表面筛上高粉。
5、用筷子从中间用力地压扁面团，不要压断，直到中间出现明显的凹陷。
6、放烤箱中最后发酵结束后，发酵温度在20-26℃。
7、烤箱预热160℃烤20分钟。