泡法 铁观音
2023-05-29
来源：年旅网
2、洗茶，用茶匙将7~10g铁观音投入紫砂壶中，注入沸水，5秒后倒掉茶汤；
3、泡茶，继续往紫砂壶中注入沸水，加盖焖泡5分钟后即可倒出茶汤品饮。
1. 清洗：将铁观音茶叶放入过滤网中，用清水冲洗一下，去除灰尘和杂质，保证茶叶的干净。
2. 预热：将茶杯用热水冲洗一下，将茶叶放入杯中，用90℃左右的热水冲泡一遍，浸泡5秒钟左右后舍去，这一步主要是为了启动茶叶的香气。
3. 第一泡：将95℃左右的热水倒入茶杯中，浸泡10-15秒钟左右，然后又用茶杯盖住，让茶叶充分展开，直到茶叶逐渐下降为止。这一泡主要是为了激发茶叶内的顶级芬香。
4. 第二泡：倒入新鲜的95℃左右的热水，浸泡15-20秒钟左右，这一泡主要是为了增强茶汤的厚度和滋味。
5. 第三泡：倒入新鲜的95℃左右的热水，浸泡25-30秒钟左右，这一泡主要是为了品尝茶汤的平衡口感和回甘之美。
6. 续泡：茶叶茫茫，仍有很多茶性未展，因此，第四泡及以后的泡法，浸泡时间可以适当延长，但温度要适当提高，让茶叶充分展开，呈现出更迷人的芳香和味道。
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