吃人参的八大禁忌

1. 不建议和萝卜同时食用：萝卜和人参的功效相反，一起食用会影响人参的功效；

2. 不建议和茶同时食用：茶叶中的成分会影响人参有效成分的发挥；

3. 不能和中药五灵脂及藜芦同时服用：容易产生毒害作用；

4. 不适合身体强壮正气不虚的人群：会引起上火表现；

5. 不适合体内有实邪或热邪的人群：会助长病邪，影响恢复；

人参的食用禁忌：

1. 不建议和萝卜同时食用：萝卜和人参的功效相反，一起食用会影响人参的功效；

2. 不建议和茶同时食用：茶叶中的成分会影响人参有效成分的发挥；

3. 不能和中药五灵脂及藜芦同时服用：容易产生毒害作用；

4. 不适合身体强壮正气不虚的人群：会引起上火表现；

5. 不适合体内有实邪或热邪的人群：会助长病邪，影响恢复；

1.热性体质或体内有过多的火气的人不宜多吃人参，会让身体更加燥热。

2.发热、发炎、感冒、咳嗽等病症初期不宜使用，否则会加重病情。

3.高血压患者，尤其是血压已经高的人不宜食用人参，因为人参会增加血压。

4.低血压患者不宜多食人参，因为人参可促进血液循环，加剧低血压。

5.孕妇、产妇和哺乳期妇女不宜多食用人参，容易导致孕妇胎动不安、分娩难产和催奶困难。

6.有消化道疾病的患者不宜食用人参，因为人参会促进胃肠道蠕动，可能会使病情恶化。

7.有出血倾向、贫血和血液病的患者不宜食用人参，因为人参可能会使病情恶化。

8.长期服用药物的人不宜食用人参，因为人参可能会与药物产生相互作用，影响药效。

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人参的食用禁忌

人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。此外，也并不是每个人都适宜服用人参。人参应在医生或执业药师指导下有目的地食用哦。下面一起来了解一下人参的食用禁忌吧！

1、患有动脉硬化症、高血液黏度的患者、失眠患者、胃病患者、胆囊炎、胆结石患者以及高血压患者；脾气暴躁而面色发红者不宜吃人参；发热者不宜吃红参和野山参；脾胃虚寒者不宜吃西洋参；幼儿及过敏体质不宜服用。

2、人参不可滥用，有的人四季在保温杯里泡人参当茶饮，或把人参当作口香糖嚼，长年不断，这都属于滥服人参。过量服用，易引起人参中毒。

3、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具，尤其是铜、铁器具。

4、服用人参后忌吃萝卜（含白萝卜和绿萝卜）和各种海味。

5、服用人参后忌饮茶，尤其是浓茶，特别对于有神经过敏或神经衰弱的患者来说更是没有好处。

人参有哪些禁忌 人参什么人不能吃

人参具有很高的营养价值，对人的身体有多种好处，但要是没有掌握正确的吃法，也可能产生不良的影响，那么，人参有哪些禁忌？人参什么人不能吃？现在就跟着我一起来看看吧！

人参有哪些禁忌

人参和白萝卜一起吃：会导致腹泻

人参和茶一起吃：使人参的作用受损

人参和萝卜叶一起吃：身体不适

人参和萝卜一起吃：不易消化，腹里胀气

人参和水萝卜一起吃：人参补气萝卜通气二者作用抵消

人参和樱桃萝卜一起吃：影响营养素的吸收

人参什么人不能吃

实证、热证而正气不虚者忌服。反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。

食用人参的注意事项

人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

1.炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

2.嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

3.磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次~1.5克。

4.冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

5.泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

6.炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

另外，需要特别注意的是，无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

人参不能和什么一起吃？

人参服用注意事项，人参不能一起吃的有：

1、人参不能和萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和各种海味一起吃。古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。

2、忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

3、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

4、人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

另外，人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。

如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有另外，食用人参一定要注意季节变化，总的来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

扩展资料：

食用人参有禁忌，4种体质不适用：

1、过度虚弱的病患：中医有一句话：“虚不受补”，虽然人参适合气虚患食用，但若身体过度虚弱，吃了人参恐怕也无法对身体有助益。

2、月经期间的女性：月经期间不适合食用人参，如需要使用，一定要先咨询合格且专业的中医师较佳。

3、感冒、感染者：感冒、感染的患者，若体内仍然有病邪存在，那么吃人参反而容易补到病邪，让疾病更加恶化。除非是原本身体就很虚弱，又遭到感染，这时中医师才会视情况斟酌使用。

4、喜怒无常、血压偏高者：若是经常容易情绪亢奋、兴奋、烦躁、脸红脖子粗、易大发雷霆、身体烘热，或是血压非常高、经常性便秘（大便干硬），有以上这些情况的民众，若食用人参，可能会让原本的症状恶化。

参考资料来源：凤凰网-人参不能和什么一起吃？

参考资料来源：人民网-食用人参有禁忌 4种体质不适用

吃人参的禁忌是什？

食用人参的禁忌有哪些

1、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。五金炊具易与药材发生化学反应，因此不要用此类炊具制作人参，最好使用沙锅等炊具，这样才能保证药材的品质。

2、人参忌与葡萄同吃。易导致营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

3、服用人参后忌吃萝卜（含白萝卜和绿萝卜）和各种海味。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要的功能。若同时吃萝卜却可破气，此一补一破，人参就起不到滋补作用。因此，萝卜、人参不宜同时服用。此外，大部分的滋补品都有补气作用，故均不宜与萝卜同时服用。

4、感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸，更甚而使病情加重。

5、因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。

扩展资料：

人参大补元气，气虚的人适宜吃人参。

1、肺气虚

气短自汗、声音低怯、咳嗽气喘、胸闷，易于感冒，甚至水肿，小便不利等症。

2、肾气虚

神疲乏力，眩晕健忘，腰膝酸软乏力，小便频数而清，白带清稀，舌质淡，脉弱。肾不纳气，则呼吸浅促，呼多吸少。

3、脾气虚

饮食减少，食后胃脘不舒，倦怠乏力，形体消瘦，大便溏薄，面色萎黄，舌淡苔薄，脉弱。

4、心气虚

心悸、气短、多汗，劳则加重，神疲体倦，舌淡，脉虚无力。

5、阳（气）虚

气虚可见面色_白，头晕目眩，少气懒言，神疲乏力，甚则晕厥。

参考资料来源：人民网-人参怎么吃最发挥功效？食用人参注意5禁忌

吃人参需要禁忌哪些食物？人参不能与这些食物同吃

不能与人参同食的食物

一、人参不可以与萝卜类的食物同食，无论是水萝卜、胡萝卜、白萝卜、樱桃萝卜还是萝卜叶都不能同吃，萝卜大多具有消食、顺气的功效作用，而人参则具有补气功效，萝卜与人参同食，正好抵消了两者的功效，为了避免浪费，我们平时在食用时要避免两者同用。

二、我们在食用人参过后时不宜饮茶的，茶叶也会损害人参的功效。

三、人参不能与葡萄一起食用，因为葡萄中含有含有一种叫做鞣酸的物质，鞣酸会与人参中的蛋白质产生沉淀，从而影响人体对于人参营养的吸收。

益与人参同食的食物

一、人参与鸡肉同食，有温中益气、强身健体的功效，可以帮助人体营养吸收，促进身体发育。

二、人参与虫草同食，可以补益元气、益精补肾，对于肾阳不足、肾精亏虚有着良好的治疗作用。

三、人参与芋头同食，可以提高人体免疫力、养血解毒。

四、人参与螺片同食，有补益气血、调高免疫力的作用，可以促进人体生长发育，有很好的食疗作用。

吃人参的好处与禁忌

一、食用人参的好处：

人参含有丰富的维生素、微量元素、以及多种活性肽、氨基酸等营养物质，食用有滋补强身、抗疲劳、增强免疫力、防老抗衰、调节血压血糖，有极强的保健功效，对于气血不足、气阴两虚、抵抗力低下的人群是一种极好的滋补佳品。

二、人参的食用禁忌：

人参的功效极佳、应用广泛，是一种极佳的滋补品，但是大家在食用时一定要注意人参的用药禁忌。

1、人参与藜芦、五灵脂、皂荚药性相克，故而不能同用。

2、怀孕后期忌用人参。

3、有实证、热证、以及正气不虚者忌食人参。

吃人参的禁忌事项有哪些？哪些人不适合吃人参？

人参是比较名贵的一种中药材，很多人都听说过，人参具有很多的功效，对于人体养生有很大的帮助，不过并不是说所有人都适合吃人参的，食用人参有一些禁忌事项要注意，那么吃人参的禁忌事项有哪些？哪些人不适合吃人参？下面为大家介绍。

1、不适合吃人参的人群

1、感冒发热的人

感冒发热时，一般不宜服用人参。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环，使心悸更甚而使病情加重。

2、咽喉干燥的人

因突然气壅而得喘证，或因燥热引起咽喉干燥，一时冲动引发吐血、鼻衄等病的人都忌用人参。

3、浮肿的人

湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚。这是因为人参有抗利尿作用。另外，肾功能不全伴尿少者亦慎用。

4、失眠烦躁的人

失眠、烦燥属实证者不宜服用人参，否则睡眠更差。

5、大小便不通的人

凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均不宜服用人参。

6、有强烈过敏体质的人

若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。

7、高血压病人

高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外。但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压大于180mmHg时，无论哪一类型病者均不宜服用人参。

8、喝茶吃萝卜的人

正在喝茶、吃萝卜的人不宜服用人参。因为这两种食物都有行气的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃。

此外，不同种类的人参，其作用机理也不一样。一般来说，西洋参药性属凉性，一般用于热证，如血压增高、便秘等。而人参性温，适用于寒证。其中生晒参为清补之品，主要用于气阴两虚的证候和症状。人参虽补，但也要正确食用才能真正起到它的效果，所以服用人参要避免以上服用禁忌，以免导致其他不良影响。

2、热身的功效作用

1.调节中枢神经系统

人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

2.促进大脑对能量物质的利用

可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。

3.改善心脏功能

人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力

4.降血糖作用

人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖（或糖肽类）是人参中另一类降血糖成分。

5.增强机体的免疫功能

人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效；临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。

6.提高对有害刺激的抵御能力

可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

7.抗肿瘤作用

人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。

8.抗氧化作用

人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。人参虽然是价值较高的补品，但并非人人适用。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。血液黏稠度升高，会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更高。

吃了人参要忌什么了 吃人参后有什么禁忌?

1、很多人都知道吃人参时不宜喝茶、吃萝卜、因为这两种食物都有解、泻的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃。

2、另外，人参应避免与下列药物同时服用：

（1）西药：

不宜与普鲁苯辛、阿托品、苯丙酸诺龙、丙酸鄓丸酮并用，否则可能导致声音嘶哑，咽喉干燥等现象。

不宜与西药强心苷类为伍，以免引起强心苷中毒。

人参可提高兴奋性，降低的作用时间，故不宜与普鲁卡因、奴夫卡因乙醍、氯仿等麻醉剂同用。

人参不宜与酸性西药合用，以免降低疗效。

（2）中医认为人参反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚忌同用。简单说，吃人参时，不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚等中药。

吃人参的禁忌有哪些？

适当吃人参是可以为人体带来很多的好处，但是人参也是有饮食禁忌的，如果饮食不当，反而会对健康带来不利影响，甚至会由生命危险，那么吃人参的禁忌有哪些？吃人参要注意什么？下面就来详细了解吧。

1、吃人参忌不因人而异

服用人参应该根据“虚则补之，实则泄之”的治病原则处理，因此高热，大便结燥，小便赤黄，舌苔黄，属实热证者忌用;此外，健康儿童服用人参和人参类补品，不利于正常发育，容易出现性早熟现象，所以要忌服。

2、人参忌长期大量服用

研究发现，人参中含有达玛烷二醇糖和三醇糖甙的成分，连续大剂量服用，可以使人患上“人参滥用综合症”，出现中枢神经兴奋，导致失眠，神经衰弱，高血压，易于激动，或表现为性情抑郁，食欲减退，低血压，过敏等症状。

3、人参忌晚上服用

人参能促进人体新陈代谢，可以抗衰老，人参辛甙对人体能起到保暖作用，可以滋补身体，但是人参对大脑皮质有兴奋作用，晚上服用人参容易导致失眠喝饱闷，所以晚上是忌服人参的。

4、人参忌与浓茶同吃

茶叶含有大量的鞣酸，咖啡因等成分，这些成分与人参中的成分容易产生化学反应，产生沉淀，从而导致药效降低。

5、人参忌与萝卜同吃

人参补气，萝卜消气，具有利尿消食的作用，吃萝卜会加快人参中的有效成分流失，而且萝卜中的胡萝卜素还会有效分解和降低药效的作用，人参是忌与萝卜同吃的。

6、人参怎么吃好

(1)炖服

将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

(2)嚼食

以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

(3)磨粉

将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次~1.5克。

(4)冲茶

将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

(5)泡酒

将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

(6)炖煮食品

人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

服用人参的禁忌有哪些？

众所周知，人参是一种非常名贵的中药材，它具有非常不错的药用功效和营养价值，所以许多人都不惜花重金购买人参食用来补身，但是中药材通常都是存在有一些服用禁忌的，那么服用人参的禁忌有哪些？怎么服用人参安全？人参怎么吃才最有效？

1、人参服用禁忌

第一：感冒发热的时候不适合服用

这是因为在发热的过程中身体会出现心悸剧烈的情况，而服用人参之后体内的血液循环速度就会增加。

这个时候就会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，并不利于病情恢复，反而有可能导致病情恶化。

第二：气喘、喉咙干燥不适合使用人参

如果是突然间出现气喘的情况，或者是由于体内燥热所造成的咽喉干燥的情况，那么我们也是不建议使用人参。

除此之外，如果是由于一时的情绪激动所导致出现吐血的情况等等，那么建议最好也别使用人参。

第三：湿热所引起的腹中忌浮肿人参

这是因为人参具有一定的抗利尿的功效，服用之后不仅不能够缓解浮肿情况，反而会加重病情，并不建议服用。

除此之外，如果是由于肾功能不全所引起的尿少情况，也不建议服用人参来治病。

第四：失眠多梦以及心情烦躁的患者不建议服用人参

人参服用之后精神会更加的亢奋，不仅导致睡眠效果更差，同时也难以起到静心的功效。

第四：别滥用人参

随着生活水平的不断提高，人参也进入了寻常百姓的加重。很多人将人参作为一种滋补、养生的药材，认为想要获得最好的效果，那么必须要经常、大量的服用。

事实上，这是一种非常错误的想法，如果滥用人参，不仅不能够对身体进行最好的滋补效果，反而会导致中枢神经过于兴奋，出现失眠、瘙痒还有晕眩等等情况。所以，日常服用人参一定要循序渐进。

上述就是人参的一些食用禁忌，一定要注意有以上病症的朋友需谨记，尤其是切勿乱补。人参到底应该如何吃最有效呢?

2、怎么吃人参最有效

一、炖服

将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。

先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好。

对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。

二、蒸服

蒸服方法：人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。

三、煮服

将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。

此汤称为人参蜜汤，_天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。

四、含服

把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。

将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。

总结：上文小编介绍人参的食用禁忌以及正确的食用方法，希望大家不要一味的进补，以上小编提醒的禁忌一定要牢记，正确的食用可壮阳、治病、滋补。

3、人参食用方法

人参按照生长环境分为野山参、移山参和园参。野山参的生长期长，药力雄厚，作用峻猛，但产量极少，价格昂贵，仅用于重症患者。园参功效较野山参弱一些，但价格相对低廉，可以作为养生保健的首选。按照加工方法不同，人参又分为生晒参、糖参（也称白参）、红参和参须。其中，生晒参适用于气阴不足导致的疲倦懒言、口干舌燥、自汗盗汗、潮热等症；白参、参须与生晒参功用相同，但作用较弱。红参偏温性，适用于阳虚兼气不足所致的畏寒肢冷、面色苍白、精神不振等症。

人参补五脏之气，“气为血之帅，血为气之母”，故补气可以生血、养血，中医认为，女子以血为主，以肝为养，肝主藏血，所以女性在冬季用人参炖粥煲汤或代茶饮，对于养血益肝大有好处，可改善气血虚弱、容颜憔悴等问题。

(1)人参健脾粥

将人参5克、黄芪10克、山药30克，清水浸泡40分钟后，与粳米80克一同放入砂锅中，加水煮开，改小火慢煮成粥，可加大枣两枚，白糖适量，趁热食用。

(2)人参养颜茶

每次取2～3克人参片放入杯中，开水浸泡1小时后即可饮用，饮完后再加入新水，如此循环，直到味道变淡。也可加入玫瑰花3～5朵，大枣两枚。参须、参花、参叶亦可用于泡茶。

另外，人参大补元气，长于补虚、益气助阳，因此可以改善男性元气不足、命门火衰所致的阳痿、早泄等问题。冬季可用人参泡酒或煲汤，具有很好的强精补肾、生津养血的功效。

(3)人参枸杞酒

将人参15克、枸杞子5克、熟地黄5克，一起捣碎，用双层纱布包好，扎紧，置入容器内，加入白酒1000毫升，密封浸泡两周。两周后取出药包，加入冰糖20克，待冰糖溶解，摇匀后日常酌量饮用（酒精过敏、肝肾功能不全者禁用，高血压患者应在医生指导下服用本药酒）。

(4)人参羊肉汤

去骨羊肉1000克，洗净后用清水焯至半熟，然后与人参10克、当归20克、生姜片50克、大枣2枚，炖煮至肉熟烂，调味即成。

虽然人参有诸多益处，但也不可滥用。阴虚火旺体质者、有出血倾向的人以及14岁以下儿童不宜食用，孕妇及哺乳期妇女需慎用。进补人参应循序渐进，不可连续过量服用。且不可与萝卜、绿豆、螃蟹、茶、葡萄、海带等同时服用，也不可与藜芦、五灵脂、皂荚同服。

人参不能同什么一起吃？食用人参的禁忌有哪些？

人参是比较珍贵的一种药材，也比较的著名，人参的功效是非常好的，能够美容养颜，而且还具有很高的药用价值，在中医中发挥着很好的作用，不过服用人参也有一些需要注意的地方，那么人参不能同什么一起吃？食用人参的禁忌有哪些？

1、人参的饮食禁忌

1、人参不可滥用

人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用该品。

如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。

无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用。

2.忌饮茶

茶叶中含有鞣质，与人参皂苷结合，不易被人吸收;再者茶叶含有咖啡因等物质，这些物质能兴奋中枢神经系统。

我们都有这样的生活经验，当喝了浓茶以后，常会出现失眠烦躁等，这就是中枢神经过于兴奋所致。同样，人参也有类似作用，它能加强大脑皮质的兴奋程度。

因此，同时服用人参和茶叶会使这种作用大大加强，容易使人出现晚上睡不好觉、烦躁、头痛等现象。特别对于那些有神经过敏或神经衰弱的患者来说更是没有好处，所以吃人参时忌茶，尤其是浓茶。

3.无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

五金炊具易与药材发生化学反应，因此不要用此类炊具制作人参，最好使用沙锅等炊具，这样才能保证药材的品质。

4.人参忌与葡萄同吃

易导致营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

5.服用人参后忌吃萝卜(含白萝卜和绿萝卜)和各种海味

古医书讲萝卜“下大气，消谷”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要的功能。

若同时吃萝卜却可破气，此一补一破，人参就起不到滋补作用。因此，萝卜、人参不宜同时服用。此外，大部分的滋补品都有补气作用，故均不宜与萝卜同时服用。

2、人参营养美食做法

1、红枣人参汤

原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。

做法：

(1)、将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。

(2)、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。

2、人参胡桃汤

原料：人参3克，胡桃肉3枚。

做法：

(1)、取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。

(2)、每日一次。连用5~7天。

3、莲参粥

原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。

做法：

(1)、人参用水浸润，切成薄片;莲子水发，去心;粳米淘洗干净。

(2)、锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。

3、人参的功效作用

1、聪脑益智

高丽参提取物及其所含的皂苷具有捉高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效。老年人食用人参能调节大脑皮质功能，改善记亿，增强智力，多用于头昏键忘、记忆下降、智力减退等症。

2、安神定志

人参对神经系统有显著的兴奋作用，能提高机体活动能力，减少疲劳；对不同类型的神经衰弱患者均有-定的治疗作用，使病人体重增加，消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状；人参能补气益血，故对气血亏虚、心神不安所致的失眠多梦、心悸等皆有很好的效果。

3、抗癌防癌

人参能有效地抑制癌细胞的繁殖，对各种癌症都有很好的作用。人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，同时还能加快损伤组织的修复，有助于肿瘤病患者的治疗。

4、补益五脏

肺脾得补，则气血旺盛，如用参片代茶，可恢复体力与精力，增进食欲，改善气虚状况；人参有补肾助阳，增强性功能的作用，长期服用少量参粉，有助阳补精的功效；同时，人参还有强心作用，有气虚欲脱等休克征象时，用水煎人参服用可以益心复脉。

5、调节血压

人参有降低血压及升高血压的成分，人参对血压的调节有双向作用(即可以同时升高血压及降低血压)。有调查显示，由于长期服用降血压药物而造成生活质量欠佳的高血压患者，在服用人参后，有89%患者的生活质量有所提高，具体地说，即疲倦感、渴症、失眠、性功能等都得到改善。高血压患者，在血压未稳定时服用红参，请咨询医师。建议最好在血压稳定后服用。

6、抗衰老

人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础；人参能极大地增强人体脂肪代谢、糖代谢和机体免痪功能，对于延缓衰老具有良好的效果。

7、强免疫力

人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。