1、选择品种选择耐高温、商品性好的品种。可选用夏季栽培优势明显的本地香葱品种，于5月分批栽种。
2、整地施肥略带沙性的红泥土最适宜香葱栽培，一般选用2——3年没有栽种过葱蒜类蔬菜的土地，若第2年连作，每667平方米应撒生石灰100千克灭菌，翻晒后再定植。基肥以每667平方米施腐熟厩肥（猪粪、鸡粪等）3000千克，也可每667平方米用复合肥100千克。
3、定植一般畦宽（连沟）1.5米栽9——10行，穴距15厘米，每穴2株。植株以深栽为好，但不超过5厘米，这样可增加葱白长度，提高产量和质量。因夏季常遇暴雨，土壤易板结，如果栽植过深，底部根际通透性差，会造成生长不良，甚至葱白腐烂。若浅栽，虽发棵早，但根部青，商品性略差。