1、田七移栽3年后即可进行收获，收获的最好季节是在8、9月和12月至次年1月为采收期，一般多在花前挖取，最好摘掉花苞，不使其开花，则根充实饱满，品质最佳，田七适合在11月份至次年的3月露地种植，但具体的时间还需要根据当年的气候情况来决定。
2、田七又名三七；三七是五加科人参属，与人参同科同属，有参中之王的美誉，又名田七、人参三七、参三七、金不换等；采摘完毕以后要经过水洗干净后，修剪，分类，然后放在太阳下面曝晒；等到三七被晒完全干了，就可以拿去给磨粉机器打成面粉，这样就可以食用了。