1、品种选择。在夏季种植大白菜因为天气的原因一定要选用耐热、可以在夏季形成紧实叶球的品种、同时还要兼顾早熟、生长周期短、生长速度快的品种。目前市场上可选的品种主要有夏优2号、夏日1号、夏白45、夏丰、优夏王、抗热王、夏宝等。
2、播种条件。东北地区的土地面积大，东北三省的气候条件和栽培习惯也略有不同，在确定播种时间的时候，要充分结合当地历年的气象资料和实际天际状况来选择最佳播种时间，从而最大限度地满足大白菜生长所需要的环境条件，这也是夏季大白菜能否取得丰收的关键。在沈阳地区，夏季大白菜播种时间在5月下旬到7月下旬都可以，而在哈尔滨地区，夏季大白菜的最佳种植时间则是在6月中旬到8月上旬。
3、直播育苗。夏季大白菜可以直播，也可以育苗，但是大面积种植夏季露天大白菜最常用的还是直播直。而直播又分为行播和坑播，但是从效率和后期田间管理上来看，行播更具有优势。行播的每亩播种白菜种150-200克就可以了。播种密度为行距50cn，株距40cm，每亩3000棵左右为最佳。夏季大白菜出苗后要注意强光暴晒，必要的时候还需要做挡光措施。夏季大白菜在播种前一定要浇足底水，保持土地湿润，这样才有利于大白菜的幼苗的出土。幼苗出土以后要及时间苗，一般根据发芽密度和生长状态间苗2次左右，第一次间苗在白菜幼苗长出1-2片叶的时候，第二次在间苗在白菜苗长到3-4片叶时进行，一般夏季白菜幼苗在5-6片时选择长势旺盛的壮苗定苗。定苗的时候需要避开正午高温最好选择在上午9点前和下午4点以后，每亩地保苗约3000株左右就可以了。定苗3-4天后，记得要及时查苗补苗。
4、田间管理。在大白菜播种前，将选择好要种大白菜的农田用旋耕机深翻土壤，在翻地的同时要施足底肥。一般情况下每亩施用农家肥3500-4000公斤配合每亩三元复合肥60-80公斤，有条件种植户每亩夏季大白菜地还可加施20公斤过磷酸钙。夏季大白菜由于生长期正值夏季，天气炎热干燥，白菜地里的水分蒸发量大，白菜对水的需求量也是十分的大，如果夏季种植白菜水分跟不上，就会造成白菜叶球松散，产量降低，品质也会下降。因此，夏季种植大白菜要保持菜地的湿润，一定不能干到表土发白，以免刚长出来的白菜苗缺苗或导致幼苗灼伤。由于夏季种植的白菜生长周期一般很短，我们一般不对夏季大白菜蹲苗，而是选择肥水一促到底。在天气干燥无雨的时候要经常给夏季白菜浇水，确保白菜田间湿润，如果遇到大雨天导致田间有积水时要及时排水，防止白菜根部沤烂感病。在定株以后的夏季大白菜，每亩白菜需要随水追施用尿素15公斤，在白菜封行时，还要进行第二次追肥，这时候可亩可以选用复合肥20-25公斤。
5、由于种植季节和气候的原因，夏季大白菜的病虫害发生比例还是比较高的，这时候就要加强巡视，及早发现并提前防治。夏季种植大白菜最常见的病害就是霜霉病和软腐病。而防治霜霉病，在大白菜发病初期可喷施溶解500-600倍的50%甲霜锰锌可湿性粉剂、稀释了200-300倍的40%三乙膜酸铝可湿性粉剂。而防治软腐病时，在白菜的发病期可以选择喷2-3次农用链霉素，在发病前或发病初期喷洒稀释了3000-4000倍的72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂，在喷洒的时候要以轻病株及其周围的植株为重点，喷施的时候要接近地表的叶柄及茎基部，同时还要及时拔除病株，以减少菌源的传播，防止病害蔓延。夏季大白菜的虫害主要有蚜虫和菜青虫等，可以选择将4.5%高效氯氯菊酯稀释1000-1500倍以后喷雾防治。需要着重说的是夏季大白菜应该严格灭蚜，从而防止病毒病的发生。