1、末伏菜的意思是种菜在末伏。
2、末伏菜，立秋后第一个更日是末伏，也就是说在立秋前后种菜。这个时候种萝卜，种菜长得好大丰收，收成好效益更高。
3、出自清·李光庭《乡言解颐》三：“秋日谚云：‘头伏萝卜末伏菜，尖头蔓青大头菜。一菜三菜三，三日露尖；水菜水菜，一冻便坏。”’