1、通过浸泡能清除大部分二氧化硫（硫磺）。但是，枸杞中含有水溶性的枸杞多糖，而高温有利于多糖的溶出。为了减少多糖及其它营养成分的损失，要尽量缩短浸泡的时间及降低水的温度。
2、若用常温水的话可浸泡1分钟，若用热水，可选择浸泡30秒。