1、不可以。
2、荞麦饭并不是说做饭的时候只放荞麦，只放荞麦蒸出来的口感会过于僵硬，并且对于消化不好的人而言会造成肠胃上的负担。应该把荞麦和大米按照1比1的比例搭配，然后加入适当的水，加水量大致超过荞麦和米一指节的高度，这样蒸出来的荞麦饭口感才会更好。