1、放牧管理：牛育肥前期若有放牧条件可进行放牧2~3个月，不仅可节省一部分饲料成本，还可增强牛体质与骨架生长，当然中后期则需要尽可能采取圈养。太冷太热均不适合牛放牧，一般春秋季节放牧为适宜。
2、饲养管理：牛育肥期间可以青贮秸秆、酒糟等为主，这类饲料营养价值要高于一般干枯秸秆、稻草等，另外适口性较高可增强牛食欲。同时需要根据肉牛生长的具体情况下补喂一些精饲料，其喂量一般占牛体重的0.8%~1.3%之间。精料参考配比方案，玉米62%、豆粕22%、麦麸8%、预混料4%，食盐0.8%、碳酸氢钙1.2%、碳酸氢钠2%。
3、卫生管理：在牛舍卫生这方面有些养殖户认识并不全面，牛的清洁以及牛舍清洁都属于卫生管理。正确的清理方法应该是定期的清理圈内牛粪，然后把地面冲洗干净，2天到3天清理一回即可，打扫的时候牛栏也要打扫干净，在对牛舍冲洗时要先把牛群身上冲洗一遍。
4、坚持自繁自育：很多人感觉自繁自育周期太长，不愿意走这种模式。可外地购买牛犊育肥风险比较大，遇到口蹄疫、牛肺疫或者应激处理不当等问题，严重者可能全军覆没。对于新手来说，周期长但可以赚钱，周期短但难赚钱，选择前者似乎更为稳妥。
5、增重剂：可在饲料中添加瘤胃素（莫能菌素）作为增重剂，以改善肉牛对营养物质的消化吸收效果。此外，还应定期进行健胃，以保持肉牛良好的食欲。
6、疾病防治：制定防疫程序与驱虫计划，并严格执行，以降低肉牛发病率。当出现疾病时应及时隔离，并进行对症治疗，当自己没有把握时应请教当地兽医诊治。