窖菜的解释是：在地室中蓄火种菜。窖菜[jiàocài]⒈在地室中蓄火种菜。
窖菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看窖菜详细内容】
⒈在地室中蓄火种菜。清赵翼《陔馀丛考·窖菜唐花》：“唐易州司马陈元璹使民於地室蓄火，种蔬而进之。引太宗恶其諂，免官。此今之所谓窖菜也。”
二、网络解释
窖菜窖菜闽南语意为酸菜，多采用陶坛进行腌制.
三、综合释义
在地室中蓄火种菜。清赵翼《陔馀丛考·窖菜唐花》：“唐易州司马陈元璹使民於地室蓄火，种蔬而进之。太宗恶其諂，免官。此今之所谓窖菜也。”
四、其他释义
1.在地室中蓄火种菜。
五、关于窖菜的成语
六、关于窖菜的造句
1、如意广场南仓库、厂院，东瓦窖菜市场西南仓库均出租。
2、云南的蔬菜不仅品种多，而且能在一年四季源源不断供应国内外市场，当北国以窖菜为主食时，云南的冬早蔬菜就进入千家万户了。
3、温室灰池变花园北京反季菜果称“洞子货”或“窖菜”。
4、8个小时跑遍龙津路人民路芳村茶窖菜市场一带。
5、境内普遍喜食泡菜、腌菜、窖菜和甫菜.
6、过去,一进入8月份,官兵们就忙着贮窖菜,而且都是土豆、萝卜、大白菜“老三样”。