1、材料：排骨350克、莲藕1节、姜1块、葱1根、枸杞少许。
2、锅中加水，放入姜片和葱白。
3、水开以后放入洗净的排骨焯去血水。
4、焯好水的排骨用清水洗净，控水。
5、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
6、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7、把莲藕切成滚刀小块。
8、半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
9、盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。