1、食材：猪脚半只、黄豆半斤、生姜块适量、葱花适量、枸杞3-5颗。
2、首先将准备好切块的猪脚清洗干净，去掉表层脏物。
3、头一天晚上用热水浸泡好黄豆，待黄豆发胀后即可。这样煮就会快很多，洗净捞出来备着。
4、准备好姜块、葱花切段备用。
5、将砂锅洗净，依次将猪脚肉、黄豆、姜块、枸杞一起倒入砂锅内，并盛入适量的清水，没过这些食材即可。
6、加入适量的盐，几滴油，盖住锅盖，放入煤气上中火烧开。
7、烧开后，会喷出气体，这时我们最好将盖子打开，火候转为小火慢慢熬，如果小火后汤汁不溢出，可以盖住，待小火熬十多分钟即可。
8、加入葱花，调味，尝试下味道如何，可以的话就可端下来食用。
9、煲猪脚汤尽量食材简单，少放一些配料辅料之类的，保持食物的原汁原味，这样煲出来的汤会更好喝，营养会更充足健康。