1、食材用料：鲫鱼1条、盐1勺、油2勺、姜4片、香葱1颗、香菜1颗。
2、新鲜鲫鱼刮去鱼鳞去除内脏备用
3、油，香葱，香菜，姜片备用
4、将鱼放入油锅煎制两面金黄，注意晃动锅使鱼均匀受热。
5、加入姜片和没过鲫鱼的水大火烧开淋入料酒煮至汤汁奶白，可以把浮油撇干净口味更好。
6、撒适量香菜和小葱提味