1、切块后要放入盐水中浸泡，避免氧化后变色。捞起红薯沥掉水分放进夹链袋中，封口后放入冰箱冷冻保存。
2、冷冻的红薯一般可以保存1个月都不会坏。冷冻保存的红薯可以做成各种小吃，像煮红薯粥吃就很不错，把解冻的红薯直接放入锅中一起煮即可，非常方便。