1、先将银耳结成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用，将黄瓜切成细条，放入盐搅拌5分钟。
2、用冷开水冲掉盐，也将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条放在盆里，加入蒜片、糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒，搅拌即可。