1、将紫甘蓝切成细丝放于盆中，红绿尖椒切丝，香菜切寸段，大蒜拍碎，一起放于盆中。
2、锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用。
3、将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油。
4、搅拌均匀后装盘即可。