1、莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。
2、莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。
3、老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
4、妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。
5、肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
6、不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。