1、材料：嫩豆腐1块、辣椒油5ml、麻油5ml、香油5ml、生抽5ml、醋5ml、鸡精5g、蒜末5g、香菜2根。
2、嫩豆腐倒扣入冷水锅。
3、盖上盖子煮至水沸。
4、捞出滤水。
5、用刀切片。
6、碗中倒入适量的生抽、醋、鸡精、蒜泥、麻油、辣椒、香菜调成味汁。
7、将味汁浇上豆腐即可。