1、冷藏法：把焯过水的春笋水分沥尽，分装在保鲜袋后，放入冰箱冷藏保存。
2、食盐和柠檬酸：在春笋表面抹上食用盐，再加入适量柠檬酸，进行保存。
3、晾晒法：将春笋切成小片或小块，在阳光下晒至淡黄色，常温保存。