秋季养生汤的烹饪方法
2022-04-03
来源：年旅网
1、百合冬瓜汤。材料：百合50克，冬瓜500克，鸡蛋1个，调料适量。做法：将百合洗净，冬瓜洗净，去皮切薄片，鸡蛋打入碗中，去黄留青，搅成蛋液。锅中加入清水适量，大火煮沸，放入百合、冬瓜片，续煮至沸，淋入蛋液,，放入调料，再煮至汤呈乳白色时即可食用。
2、玉米冬菇排骨汤。材料：玉米2个、冬菇（干）6个、排骨500克、姜2片、水8碗。做法：玉米去衣洗净，切成几段；冬菇用冷水浸泡至软，捞出轻轻搓洗菇伞，可去蒂也可不去蒂；排骨洗净斩件，氽水捞起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
3、白萝卜排骨汤。材料：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许。做法：排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
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