正确煮茶蛋方法介绍
2022-04-02
来源：年旅网
1、准备鸡蛋，茶叶适量，香叶，花椒，小茴香，食盐，草果，桂皮，丁香。首先将鸡蛋拿清水清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，关火，再焖个两分钟左右。
2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来。
3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。
4、取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺子轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。
5、再放入锅中，放入茶叶包、香料盒。
6、然后加入适量的盐，添一些开水，直到没过鸡蛋就行，旺火煮开后转小火煮半小时。
7、关火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。
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