胡辣汤家庭版的做法
2022-12-29
来源：年旅网
1、食材：面粉适量，千张，海带适量，木耳适量，十三香少许，盐，胡椒粉适量。
2、盆里倒入300g小麦面粉，随后分次倒入水，拌和一下，搅拌成絮状物，逐渐揉面，合成表层光洁的面糊，醒面半小时；
3、将揉搓好的面糊放进清水中，揉搓，要多洗几次，揉搓出面筋团就可以，随后将清洗出来的水静放半小时沉积，备用，揉搓好的面和水静放好，下边全是木薯淀粉，将里面的清水除掉备用；
4、切一个豆腐皮，将千张切割成丝，将紫菜剪去，再提前准备一碗黑木耳，盛入碗中备用，碗中打进两个鸡蛋打撒备用；
5、锅中添加适量的清水，烧一锅水，冷水放入花生仁，水开以后先下入海带，倒入黑木耳，豆腐皮，将面筋伸直，搞成小块立即放进锅中。
6、多放一点白胡椒粉，一勺盐，小勺十三香，搅拌均匀，将沉积好的小麦面粉水渐渐地倒入锅中，大火烧开然后再淋入鸡蛋液，大火烧开，撒一点香莱即可。
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